免费领！这里被评为“中国最美的地方”！

恩施

湖北的西南部

这里没有大江大河和广袤的平原

只有重峦叠嶂和峡谷成片

飞流瀑布和茶园漫山

它被《中国国家地理》评为

“中国最美的地方”

四月的恩施

春回大地，嫩芽吐翠

恩施玉露原产地——恩施市芭蕉乡

满山遍野茶树吐出新芽

本期，跟长江严选产品体验官

上春山

搜寻舌尖上第一缕春天的味道

　　清明节前，体验官们走进恩施市芭蕉乡白果树村的金苔香茶业生产车间。

　　车间里炒茶制茶机器正在轰隆隆地运转，制茶人员的身影在机器间来回穿梭。蒸青、扇凉、揉捻、整形……每步工序都认真严谨，茶人对一杯好茶的热爱，可以用“近乎偏执”来形容。在他们眼中，每片茶芽都是“金叶子”，满藏着对收获的尊重。

　　“厂里已有四代人跟着我学做茶，70、80、90、00后都凑齐了，茶越做越好！”王忠德蹲在摊凉茶叶旁，一边用手指细细铺开茶叶，查看茶叶的形状、成色，轻嗅茶香，一边向长江严选体验官介绍。

　　1940年出生的王忠德，今年已经84岁，是恩施玉露第十代非遗传承人。王忠德是恩施玉露的金字“活招牌”，从他开始接触玉露技艺到现在，已有66个年头。在这期间，他曾醉心于制茶的工作，也曾因为不能接受一些茶企在玉露制作加工时节省工序的行为而宣布退休。

　　如今，他在恩施金苔香茶业担任制茶总顾问，一干将近10年。不善言辞的王忠德，只要谈起制茶和教徒弟，便滔滔不绝。“玉露讲究紧细圆直，汤要清亮，叶底要绿，茶要清香。蒸青、头毛火、揉捻、二毛火、抖水气、揉搓、整形上光，从鲜叶到成品，个个环节都关键，工序到位，品质才好。”王忠德说，自己一直告诉徒弟们“玉露茶，也叫功夫茶，没得功夫，就做不好茶。所以学做玉露茶，首要是需更用心。”

　　“老爷子做茶，色、香、味、形、叶底等方面，最大程度还原传统工艺，产出的茶叶独具天然海苔香味，技艺一流！”提起师父王忠德，“70后”的金苔香茶业总经理金岁宏满眼崇拜。

　　金岁宏告诉体验官，师父带徒弟从不摆架子、毫无保留，只要认真学，对制茶感兴趣、有悟性，看茶做茶用心，跟着他肯定学得成。在王忠德亲手教学下，去年7月，金岁宏获评“恩施玉露制作技艺市级代表性传承人”。

　　“除精湛技艺，师父更值得赞赏的是为人师者的纯粹和‘匠心精神’。“80后”的金海峰是金苔香茶业的制茶师，说起王忠德，他认为师父的心很静、很专注，只有茶是他的世界，“忠于茶，爱玉露的精神最让人钦佩”。

　　金海峰说，虽然师父王忠德已是耄耋之年，但在春茶生产旺季，依旧坚持每天到车间，亲自现场指导。他介绍，有次车间忙到凌晨一点多，当天茶没做完，想请员工们回家早点休息，明天再做，师父却当场回绝：“你们先走，茶没做完，心里不踏实，把茶做好我再走。”听到这，大家都自愧不如，个个都提起精气神继续做茶，直到凌晨三点才完工。

　　三年才算师满，从一代恩施玉露的传承人至今，已有几百年的历史。而在金苔香茶业，学做恩施玉露，代代在传承，代代有创新。

　　现在，“70后”的金岁宏和“80后”的金海峰组成拍档，在王忠德指导下，研究茶叶现代化机械生产线，让茶叶品质更稳定，使恩施玉露加工生产进入标准化、规模化的新时代。

　　而“90后”吴红玲和“00后”王超，则参与制茶，探索如何让更多年轻群体爱上喝茶，品味恩施玉露的独特味道。

　　“传承也需守正创新，用新工艺满足客户的需求，才能把握新机遇。”金岁宏说，继承和创新，都会推动恩施玉露茶产业发展，两者缺一不可，“我们相信，通过一代代地传承，用好‘匠心’技艺，恩施玉露大有可为！”

　　清晨时分，伴随着阵阵鸟鸣，金苔香茶园弥漫着一层薄雾，远处山峦若隐若现。一缕阳光倾洒而下，鲜嫩的芽茶上泛着缕缕金光，形成一幅天然的春日茶园图。

　　“美景有人赏，才能不辜负这大美风光。”春日里，金苔香茶业负责人金岁英带着长江严选体验官们走进茶山，赏茶园美景，了解非遗文化，体验采茶、制茶的乐趣。

　　“恩施玉露非遗技艺是一种手艺，更是一种文化，一种精神。我们希望能在非遗匠人的代代传承下重现辉煌，更希望通过茶旅融合之路，邀请茶友亲身体验，让更多人爱上恩施玉露。”金岁英介绍，在车间，除茶叶加工区域，还特意设置非遗体验区及恩施玉露非遗文化展示长廊，从茶园到茶厂，再到一杯清透的茶汤，能一站式体验恩施玉露的魅力。

　　沿着非遗文化展示长廊，一路上可看到恩施玉露的发展历史、非遗传承的动人故事、制作工艺的精细过程......走到尽头，便是富含茶香气息的茶园民宿——香林居。

　　背靠茶山而居，推开窗便能看到俏绿茶树。傍晚晚霞红似火，仿佛伸手就能触碰。到了夜里，还有意想不到的美景。

　　深夜，茶园露气深重，伸手不见五指的茶园中有点点星光闪烁，是茶农们在抢摘新茶嫩芽。茶农戴着头灯，在茶园中双手熟稔的采摘嫩芽，采茶的速度不受光线的影响。头顶的漫天星辰，为茶农点亮夜晚归家的路。看到此情此景，体验官们忍不住赞叹：“真是太美了！”

　　“去年3月，金苔香茶业邀请了100多位海内外茶商齐聚恩施，共游茶山，却只能安排住在外面的景区，实在是很遗憾。”金岁英说，三年前就有了修建茶园民宿的念头，去年接待完茶商后，她就开始计划修建民宿，选中了这处靠近茶园的闲置厂房。最终耗资200万，在今年春节前完工，3月初第一批客人已入住。

　　来到恩施，当然要体验土家族独特的地域风情，品当地特色美食，欣赏土家族歌舞表演。在香林居民宿里，正好有这样一个地方，能供茶客释放自我，尽情欢歌。

　　“我们特意打造了一个小院，可以同时容纳50人，品尝恩施土家族长桌宴，在草坪上露营烧烤，举办篝火晚会。”金岁英介绍。

　　以茶为媒，将茶叶、文化、旅游相结合，沉浸式感受恩施玉露之美，让静态的茶叶“活”起来。“恩施玉露不仅有传承，还有传播，通过茶旅融合之路。我们相信，海内外的茶友们在爱上恩施玉露的同时，也会爱上这座孕育了恩施玉露的城。”畅想未来，金岁英信心满满。

　　“金”致好茶，为精致生活而来。在王老爷子的精心监制下，金岁宏、金岁英兄妹俩的坚守下，一叶嫩芽，跨越山河，来到有缘人的手中。为让更多人爱上湖北茶，了解湖北“匠人”用“匠心”做出来的好茶，2022年，长江严选体验官们品鉴了数十款湖北名茶，并征集了广大茶友的喜好之后，选择恩施玉露，作为首款专供全国粉丝的优质茶叶。

　　常年浸润在芭蕉乡高山云雾中的特级明前新茶，由王老爷子亲自纯手工制作，还原传统工艺。在老师傅的双手下，凭借经验掌握火候，制出形、色、香、味恰到好处的恩施玉露。

　　50000多颗一芽一叶，最终只得1斤干茶，而王老爷子每天也仅仅只能做出3斤上好的玉露。“与长江严选的联名款茶叶达到了特级标准，每一根都是精品，冲泡出来，茶味鲜爽，茶汤明亮，有淡淡的恩施玉露特有的海苔香。”金岁英说。

　　2022年，因“大道至简，匠心天成”而命名的【简心】恩施玉露横空出世，获得一众“茶篓子”的频频点赞，却因只有铁罐简装而被强烈要求，再出一款礼盒装！

　　2024年春天，长江严选再次携手金苔香茶业，推出“简心”联名款恩施玉露礼盒装。礼盒中有两罐恩施玉露，每罐60g，每罐内置4小包茶叶，均经王老爷子检查后，郑重贴上“王忠德监制”的标签。

　　春光正好，若您来不了恩施，一定不能错过这一抹春天的味道，现在下单，还能享受新客福利。长江严选x金苔香恩施玉露联名款礼盒，原价268元/套，现在仅需218元/套（仅限40套），便可拿下由王忠德亲自监制的恩施玉露。

春茶是第一口春味

长江严选荆楚茗茶专区已就位

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发布：中经在线

编审：熊辉　王海珠

荐稿：王京忠

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