中国文化遗产展示｜二十四节气之“大雪”习俗知多少
来源：中国华夏文化遗产基金会
一候，鹖鴠（hé dàn）不鸣丨鹖鴠，即“寒号鸟”。这个季节，天气寒冷，飞禽无踪，走兽无影，连寒号鸟也停止了鸣叫。
二候，虎始交丨古人认为，此时为阴气最盛时期，盛极而衰，阳气已有所萌动，老虎开始又求偶行为。
三候，荔挺出丨仲冬雪季，万物沉寂，一种叫荔挺的兰草，也感受到阳气的萌动而抽出新芽。
大雪时节，除华南和云南南部无冬区外，我国辽阔的大地已披上冬日盛装。
东北、西北地区平均气温已达—10℃以下，黄河流域和华北地区气温也稳定在0℃以下，此时，黄河流域一带已渐有积雪，而在更北的地方，则已是“千里冰封，万里雪飘”的北国风光了。
但在南方，特别是广州及珠三角一带，却依然草木葱茏，干燥的感觉还是很明显，与北方的气候相差很大。
这时，华南气候还有多雾的特点，一般12月是雾日最多的月份。雾通常出现在夜间无云或少云的清晨，气象学称之为辐射雾。“十雾九晴”，雾多在午前消散，午后的阳光会显得格外温暖。
为什么人们常说“瑞雪兆丰年”？
这是因为严冬积雪覆盖大地，可保持地面及作物周围的温度不会因寒流侵袭而降得很低，为冬作物创造了良好的越冬环境。
积雪融化时又增加了土壤水分含量，可供作物春季生长的需要。
另外，雪水中氮化物的含量是普通雨水的5倍，还有一定的肥田作用。所以有“今年麦盖三层被，来年枕着馒头睡”的农谚。
大雪腌肉
“小雪腌菜，大雪腌肉”，大雪节气一到，家家户户忙着腌制腊肉。
“未曾过年，先肥屋檐”，说的是到了大雪节气期间，会发现许多居民的门口、窗台都挂上了腌肉、香肠等，形成了一道亮丽的风景。
观赏封河
“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。
冬天进补，开春打虎
大雪是进补的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。大雪时北半球各地日短夜长，因而有农谚“大雪小雪、煮饭不息”等说法，用以形容白昼短到了农妇们几乎要连着做三顿饭的程度。
薯粥暖身，健脾养胃
大雪以后气温逐渐变冷，人们屋里屋外都十分注意保暖，纷纷穿上冬装，防止受冻，出现冻疮。
鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。
红薯富含蛋白质、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素以及多种维生素，同时红薯可有效地防止钙流失。
此外，红薯中含有大量的膳食纤维，能够有效刺激肠道蠕动和消化液的分泌，降低肠道疾病的发生率。大雪节气喝完热乎乎的红薯粥，既美味又健康。
关节保暖
由于关节附近多是肌腱、韧带等血管分布较少的组织，温度本来就比较低，而且四肢较常暴露在外，更易散失温度，使关节僵硬，血液循环变差，因而疼痛不止。
因此，关节炎患者在寒冬须加强保暖。若能在冬季临睡前用温水泡足，不但可以活血通络，并可安神宁志，促进睡眠。
适宜进补
大雪时节气温较低，但天越冷越要多喝水。多喝水则有利于氧气的供给，使呼吸顺畅，以便保持良好的身体状态。冬季以饮温热水为宜，应坚持在起床后和临睡前喝杯白开水。
另外，要多吃柿子椒、番茄等深色菜以及鲜枣、猕猴桃、柑橘、柠檬等富含维生素c食物。提倡晨起服热粥，晚餐宜节食，以养胃气。冬季饮食忌生冷。
通风保湿
室内要经常通风，除了白天开启门窗，让空气对流之外，室内应注意保湿。若房间温度太高而湿度太低，会引起身体不适，极易诱发疾病。
冬季室内保湿除了要每日向地上洒些水，或用湿拖把拖地板以增加湿度以外，还可以在散热设施附近放一盆水，让水慢慢蒸发，以保持室内空气湿润。
此外，在居室内养几盆花草或是购买加湿器，也可以调节室湿度，使居室内保持空气清新。
《大雪》
当代·左河水
万山凋敝黯无华，四面嘶鸣晃树杈。
白雪欲求吟咏句，穿枝掠院演梅花。
《江雪》
唐·柳宗元
千山鸟飞绝，万径人踪灭。
孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。
《对雪》
唐·高骈
六出飞花入户时，坐看青竹变琼枝。
如今好上高楼望，盖尽人间恶路歧。
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