李光斗对话西贝贾国龙全视频，解密过冬大法和上市进程：如何应对涨价、用工荒、996？
2022-01-15 22:17:23 作者 浏览量：3724481中国经济报道讯（熊辉 王海珠）贾国龙是我的内蒙老乡，他在北京开第一家莜面村店的时候，我就是常客。一眨眼20多年过去了，当年的一家店变成400家，开遍全国，西贝的年营业额也将近60亿元。
西贝贾国龙有很多执念，也特别能折腾，比方说不做连锁加盟，不上市，比方铁了心要做快餐，即使踩了很多坑，仍然痴心不改。我每年都要和贾总长聊一次，但今天是第一次在镜头下全程公开。
让我们看看疫情之下，这两年西贝经历了什么？老贾又有什么新的奇思妙想？
关于资本：疫情是变数，西贝要上市
关于试错：最好是高标准化的“好吃”
关于风波：西贝不敢贵，成立定价委员会
关于风险：新冠疫情还是大变数，留好子弹
关于行业：逐步中餐工业化
关于人才：西贝是个能留人的地方，重仓年轻人
贾国龙是一个非常真诚的企业家，也是一个非常有追求的企业家。他的西贝从无到有，从零到大，一点一点把一开始几张桌子的小店开遍了全中国。当然大有大的麻烦，贾国龙和所有的企业家一样，也遇到各种各样的问题，也遇到各种各样的舆情危机，他有这样一句话给我印象很深，他说错了就认，认了就改。
贾国龙从来不掩饰自己的错误，他是一个爱折腾的人，我们看到他也在不断的试错。他在快餐行业踩了很多的坑，但是这都成为未来成长的动力。
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对于西贝来说，难能可贵的是，他不安于仅仅是做一家餐饮店，而是要用工业化的思维来让中餐能够走向全世界。我们希望中国越来越多这样的真诚有追求、有思想而且勇于实践的企业家，尤其是在互联网的下半场，怎么去和年轻的消费者沟通，让我们的品牌永远的保持活力。
来源：李光斗观察
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