传承黄酒文化 品味千年醇香

　　中经在线讯　传承非遗文化助力乡村振兴。鹿头镇黄酒斗酒大会，不仅是一场盛会，在弘扬优秀传统黄酒文化的同时，展示特色黄酒品牌，还推动了黄酒产业与文旅产业融合发展，助力鹿头镇乡村全面振兴。

　　鹿头镇民间黄酒酿造历史悠久，技艺独特，2016年，鹿头黄酒酿造技艺被列为湖北省第五批非物质文化遗产。在黄酒斗酒大会比赛现场，进入决赛的12位参赛选手们纷纷拿出了看家本领，展示出各自酿造的黄酒。评委们则通过观色、闻香、品味等环节，对参赛黄酒进行逐一品评。

　　评委惠随琳：我们这次黄酒的评选是按照，色、香、味、格四项标准来评选，色就是黄酒的颜色，为黄色、要鲜亮。香味，就是成分是否和谐统一、纯正。酒体，就是酒体是否优雅、舒爽。风格就是是否具有独特典雅，独树一帜的风格。

　　2023年，“枣北黄酒”作为一个集体商标，获得国家知识产权局核准。而鹿头地封黄酒是“枣北黄酒”的翘楚。因其发酵时是将酒母窖藏于地下密封，故称为地封酒，经历代传承人不断完善酿造工艺，成为我国黄酒品种中的精品，味道米香浓厚，清甜可口。逢年过节，走亲访友，一起喝几碗热腾腾的地封黄酒，是一种传统习俗。

　　国芬黄酒负责人陈国芬：参加这次斗酒节，不仅可以展示自己的酿造技艺，让更多的人了解我们鹿头镇的黄酒文化，还可以与其他选手进行交流和学习，提高自己的酿造水平。

　　经过四轮激烈的角逐，最终枣阳市灵鹿酒业有限公司凭借其精湛的酿造技艺和独特的风味获得了本次斗酒大会的冠军。

　　第六代非遗传承人姜在明：能够获得这次斗酒大赛的一等奖，我感到非常高兴，作为年轻一辈的黄酒非遗传承者，我会尽我自己的努力，来发扬光大咱们的黄酒非遗文化，能够带动更多的农民去参与这个活动来，把黄酒产业做大。

　　现场除了斗酒，还设置了展示区，各家酒坊纷纷摆出了自己的招牌产品，琳琅满目的黄酒让人目不暇接。有浓郁醇厚的陈年老黄酒，有清甜爽口的新酿黄酒，还有各种口味的小食品。游客们可以免费品尝到各种口味的黄酒，感受鹿头镇黄酒的独特魅力。

　　观众吴德明：我今天是专门赶到鹿头来，参加黄酒斗酒大会，现场热闹非凡。黄酒从头尝到尾，一家比一家好喝。还有好多农产品，愿我们鹿头黄酒越来越好，鹿头的农产品越来越丰富、越来越优质。

　　近年来，鹿头镇坚持守正创新，致力于酿造品质黄酒、打响黄酒品牌，推动黄酒产业振兴，持续擦亮鹿头黄酒这张“金名片”。如今，全镇已有黄酒企业2家，家庭式酒坊50多家，黄酒总产量达到2000多吨，年销售额超过4000万元。

　　鹿头镇党委副书记、镇长杨玲：鹿头镇将进一步强化乡村振兴的使命感和责任感，大力优化黄酒产业生态，大力推进黄酒文化传承，大力激发黄酒生产创新活力，加快推动鹿头黄酒产业高质量发展，谱写好新时代乡村产业振兴的“黄酒篇章”，为枣阳做强襄阳都市圈高质量发展东翼支撑和“百强再进位”贡献鹿头力量。

发布：中经在线

编审：熊辉　王海珠

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